Beschreibung
Nach kalter Vorgärung über zwei Tage und kurzer Standzeit für acht Tage auf der Maische, wurde der Wein ganz traditionell gekeltert. Ziel war es, die Aromen der roten Früchte zu gewinnen ohne zu viele Tannine zu extrahieren. Ist gelungen – würde ich sagen. Das Bukett ist sehr komplex nach kleinen roten Früchten. Zarte Vanillenoten runden den Duft ab. Am Gaumen kommt eine schöne Frische durch, dennoch ist der Geschmack rund und fleischig, mit leicht Süßen Anklängen. Ein wirklich finessenreicher Wein, der ein harmonischer Essensbegleiter ist.





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