Castelfeder Selections Vigna Villa Karneid Chardonnay DOC Alto Adige

Beschreibung

Im Süden Südtirols liegen an den Hangausläufern von Salurn die außergewöhnlichen Einzellagen der VILLA KARNEID. Sie zählen seit jeher zu den besten Weißweinlagen Südtirols. Damit die Beeren nicht vorzeitig aufplatzen, werden sie in kleinen Bins geerntet. Die Weiterverarbeitung erfolgt äußerst schonend, ohne Einsatz von Pumpen. Nach sanfter Quetschung werden sie bei konstanter Temperatur vergoren. Der größte Teil des Weins bleibt bis zur Füllung auf der Weinhefe -etwa ein Viertel lagert für ca. vier Monate in neuen Barriques. Das verleiht diesem typischen Chardonnay seinen unverwechselbaren Charakter und seine kräftige Struktur, wobei die zarten Holzaromen sehr fein eingebunden sind. Das Bukett duftet nach gelben Früchten, mit feinen Apfelaromen, im Geschmack spielt die Frucht mit der Säure auf der Zunge und mündet in einem langen Abgang. Ein voller Genuss mit hohem Lagerungspotenzial.